Сибирский федеральный университет разработал самый полезный в быту спецкурс.
Эксперты Сибирского федерального университета совместно со специалистами Красноярского центра стандартизации, метрологии и сертификации разработали для населения самый полезный в быту спецкурс — образовательную программу, освоение которой позволит самостоятельно выявлять подделки пищевых продуктов, не прибегая к сложным лабораторным исследованиям. Курс получил название «Идентификация и экспресс-методы обнаружения фальсификации отдельных групп продовольственных товаров», его уже прошли учащиеся одной из школ и их родители. Планируется, что очень скоро этот курс появится в онлайн-формате и будет доступен для всех желающих.
Заведующая кафедрой экспертизы и товаров Торгово-экономического института СФУ Ирина Кротова рассказала: «Цель спецкурса — способствовать формированию потребительской культуры жителей региона, что представляется крайне актуальным в условиях современного рынка, когда на прилавках магазинов появляется всё больше и больше некачественной продукции, а недобросовестные производители стремятся скрыть реальные составы, иногда содержащие опасные для здоровья человека добавки. Рядовому потребителю, чтобы обезопасить себя, необходимо знать, как отличить безопасную и качественную продукцию от фальсификата».
Курс состоит из 10 лекций, в рамках которых слушатели научатся определять качество и безопасность продуктов при помощи простейших подручных средств, которые есть в каждом доме. К примеру, как при помощи йодкрахмальной реакции выявить наличие простейших загустителей в сметане, по степени погружения яйца в стакане с водой — свежесть куриных яиц, а по консистенции томатной пасты при нагревании — наличие натурального сырья в составе продукта.