Высшая школа ресторанного менеджмента: программа бакалавриата Института гастрономии СФУ

Программа формирует систему знаний и профессиональных навыков в области управления ресторанным бизнесом, отвечающие вызовам индустрии. Программа сочетает в себе фундаментальные дисциплины по менеджменту и отраслевую экспертизу. В ее основе лежит проектный подход.

Программа подойдет тем, кто:

• намерен развивать бизнес в одной из отрасли гостеприимства;
• планирует строить карьеру менеджера в крупной компании;
• нацелен на получение фундаментальных знаний о бизнесе как о системе. 

Структура программы:

С 1 по 2 курс упор делается на формировании общего представления об индустрии гостеприимства в таких дисциплинах, как:

• страноведение
• культура и искусство народов мира
• русский язык и культура речи
• English for Hospitality
• второй иностранный язык
• мировая индустрия гостеприимства
• введение в профессию
• построение карьеры: профессиональные мастерские
• организация и её деловая среда
• общий менеджмент: принципы и процессы
• информационные технологии в менеджменте
• основы бизнеса
• психология бизнеса
• маркетинг услуг
• дизайн-мышление и проектирование продукта
• поведение потребителей
• статистика и т.д.

На 3 и 4 курсах к основным дисциплинам добавляются еще несколько блоков специализации, которые позволят углубить знания и навыки в 1 из выбранных профилей подготовки.